吃出好状态，做好炊事员——致即将上前线的中考生家长

　　中考在即，家长和考生都已在备考的第一战线上摩拳擦掌了。这时，大家产生困扰的不仅仅是考试带来的压力，而且还有考试期间的饮食问题。如果说中考是一场持久战，那么合理的营养膳食，就是这场战争重要的“火力支援”，快来看看考前和考试几天应该如何“吃”出好状态....。

　　孩子的晚餐吃得要适量，即不能太饱也不应太少，菜饭要求清淡、易于消化，有利于抗疲劳和养神醒脑。晚餐中各种营养素的提供应占全日各种营养素参考摄入量的30%－50%。晚餐1小时后可补充适量的时令鲜果。

　　晚餐不应安排得太晚，以免消化不良；另外，如果晚餐吃得晚，学生势必因肚子饿而吃零食。过多的零食会“挡食”，即到吃正餐的时间没有食欲，食量过少，摄取的营养量不足，久之势必影响学生的健康。

　　下面例举家庭晚餐食谱，仅供参考。

　　◆例一：

　　主食：金银卷(面粉、黄玉米粉、麻酱、盐)

　　副食：清蒸鲜鱼(姜米醋汁)[各种鲜鱼、调味品]

　　草菇扒时蔬(绿叶菜、草菇、调味品)

　　小菜：拌腐竹(水发腐竹、煮花生米、莴笋、胡萝卜、调味品)

　　汤：绿豆汤

　　◆例二：

　　主食：米饭

　　副食：清炖排骨藕(排骨、腔骨均可，鲜藕，调味品)

　　豆豉辣椒炒豆腐(卤水豆腐、豆豉、干辣椒、调味品)

　　小菜：拌海蜇(海蜇、金针菇、黄瓜丝、调味品)

　　汤：盖菜汤(盖菜、虾皮、调味品)

　　◆例三：

　　主食：二米饭

　　副食：西芹牛柳(牛瘦肉、芹菜茎、调味品)

　　尖椒土豆丝(土豆、尖椒、调味品)

　　小菜：皮蛋拌豆腐(南豆腐、松花蛋、榨菜、调味品)

　　汤：海米芹菜叶汤(芹菜嫩叶、海米或其他海味)

　　◆例四：

　　主食：发糕(小米面、白面、大豆粉、白糖、红枣)

　　副食：葱爆两样(猪腰、猪肉、洋葱、调味品)

　　番茄炒鸡蛋(番茄、鸡蛋、调味品)

　　清炒西兰花(西兰花、调味品)

　　汤：莲子百合银耳羹(银耳、莲子、百合)

　　◆例五：

　　主食：红豆饭(大米、红小豆)

　　副食：百合虾(虾仁、鲜百合、胡萝卜、柿子椒、调味品)

　　蒜绒茼蒿(茼蒿、大蒜、调味品)

　　小菜：麻酱拌豇豆(豇豆、麻酱、调味品)

　　汤：豌豆汤(豌豆、水发木耳、鹌鹑蛋、调味

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