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2016年大连中考健康饮食建议:牛肉丁炒米饭

来源:家长帮社区-大连    作者:中考网整理    2016-05-04 16:03:32

标签:2016大连中考 中考饮食 牛肉丁炒米饭说两句

  [材料]:牛肉、剩米饭、胡萝卜、黄瓜

  料酒、精盐、植物油、孜然粉、鸡蛋、番茄酱

  1、胡萝卜、黄瓜洗净切小丁。

  2、牛肉洗净后切丁。

  3、取干净小碗盛入牛肉丁洒入少许精盐,倒入一汤匙料酒腌渍10分钟。

  4、起油锅,油热后倒入牛肉丁,小火滑散。

  5、等牛肉丁稍变色后倒入一小碗清水,小火煮开。

  6、等锅里水干时盛入胡萝卜丁,翻炒。

  7、调入少许孜然粉(根据喜好,酌情增减)。

  8、调入适量精盐,小火翻炒5分钟。

  9、倒入黄瓜丁倒入剩米饭用铲子炒散细火炒10分钟,关火盖锅盖焖10分钟。

  10、利用这段时间,另起油锅摊制鸡蛋饼。

  11、把米饭码在摊好的鸡蛋饼上。

  12、稍微用力卷成卷。撒上少许的番茄酱即可。

  1、胡萝卜为溶脂性蔬菜,炒制时可以先下锅。

  2、炒米是简单的饭菜,可用各种菜蔬做配菜。

  3、牛肉下锅后稍微翻炒即倒入清水,防止牛肉炒柴。

  4、鸡蛋饼尽量的摊的薄一些,方便卷米饭。

  用鸡蛋饼卷好炒米饭后,可以在接口处抹上鸡蛋液,然后接口处朝下放在热锅里烙一下即可封口。

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