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来源：网络 作者：中考网整理 2016-04-20 15:18:42
参麦豆腐煲
主料：人参、麦冬、五味子各0。5钱，豆腐、肉片、笋片、黑木耳、胡萝卜、香菇。
配料：葱段、盐、鸡精、油。
制作：先将人参、麦冬、五味子各取少量放入砂锅中加清水熬成高汤滤去药渣，豆腐切成小块，锅内倒油烧热，将豆腐炸至金黄色捞出放入砂锅汤中，铁锅内留少量油，入葱段爆香，将肉片、笋片、黑木耳、胡萝卜、香菇入锅中煸炒后一并盛入砂锅中，改小火煲20分钟左右，加盐、鸡精调味即成。
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